Rosis Weingelee

Diese Woche war bei uns Weinlese.

Ein einziger Weinstock kann doch

erstaunlich viele Früchte tragen!

Eine ganze Kiste voll

Was dann folgte grenzte schon an  

Strafarbeit

Erst werden die Beeren gewaschen und von den Stielen abgezupft. Das Ganze kommt dann in einen großen Kochtopf.

Diesen bei starker Hitze unter ständigem Umrühren kochen.

Dabei die Früchte mit dem Holzquirl zerstampfen.

Immer schön weiterköcheln lassen - und rühren!

Wenn man meint: Nun ists aber genug! dann die Masse in ein Metallsieb schöpfen und mit einer Kelle durch das Sieb drücken. Den Saft dabei in einer Schüssel auffangen.

Danach noch einmal den gepressten Saft durch ein sauberes Leinentuch filtern.

Das freudige Ergebnis ist dann reiner Traubensaft

100% BIO

Für die Weiterverarbeitung zu Gelee braucht man dann nur noch ein (oder mehrere) Päckchen Gelierzucker.

Über Nacht den noch warmen Traubensaft abkühlen lassen.

0,75 Liter kalten Traubensaft mit 500 g Gelierzucker (1:2) verrühren.

Unter starker Hitze aufkochen (umrühren!!!)

Dann 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ununterbrochen rühren (sonst brennt es an!)

Das Gelee in Gläser füllen, Deckel drauf und auf dem Kopf stehend 5 Minuten ruhen lassen.

Bilder vom Gelee-Bereiten gibts nicht, denn ich hatte keine Hand frei

Mein Dank geht an Oma Rosi, die mir freundlicherweise ihr Geleerezept verriet.